第47章 芋頭糕
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今天二十一號了，過幾天就是小年了。繁安寧也不知道安家村這邊的習俗，繁安寧在原主的記憶裏，是沒有找到的這些，可能是原主對這些根本就不感興趣，所以才一點記憶都沒有，這些還是安舅媽們告訴繁安寧的。
二十三號村裏有條件的人家都會做糖瓜粘。二十四號全家要開始大掃除了，迎接新年。
二十五號炸豆腐留著過年用，二十六號燉羊肉，這一天村子裏會將養了一年的豬在今天殺了，豬肉每家每戶分來過年。二十七號殺公雞拜神，二十八號把面發，二十九號蒸饅頭。
這些就是將近過年要幹的事情了，每一天都充充實實的，繁安寧覺得這樣的年才是有滋有味的，哪像自己前世那樣，自己一個人孤零零地在出租房裏面過年。
吃著最簡單的年夜飯，城市裏沒有爆竹聲和煙花聲，沒有一點過年的氣息，不過現在一切都不一樣了，繁安寧也可以真真正正的過一個有意義的年了。
今天二十一號，本來安外婆和舅媽們打算今天去鎮上買麥芽糖的，但是今天下雪了，所以只能明天了，繁安寧看了看自己空間，發現沒有多少麥芽糖，也就懶得拿出來了。
安家人會在這幾天再去鎮上，需要買用的東西都買下，但去買東西的，還是安外婆和安舅媽去買，安子斌和繁安寧也會一起跟著幫忙。
這一次去鎮上要買的東西有點多麥芽糖，奶粉的話，繁安寧準備從空間裏面拿出來，畢竟空間裏面的好一些，現在這個年代，不一定能買得到奶粉，買麥乳精都是很難買的事情了。
還要買豆腐，豆腐的話可以去隔壁村買，隔壁村就有一家專門做豆腐的，已經做了十幾年了，不過要一大早去買，這樣的豆腐才新鮮，剛做出來的，只是這個就要安大舅們去買了。
還需要羊肉，繁安寧也打算從空間裏面拿出來，反正空間裏面的羊肉都沒吃過，放著也是放著，繁安寧其實不是很喜歡吃羊肉，總感覺有一種味道，只是羊肉特別補，所以繁安寧穿越前沒少買。
這一次去鎮上繁安寧還準備再拿一些米面出來，前面那一次就拿了五十來斤的樣子，拿太多出來，繁安寧也拿不動，所以每次幾乎都是拿50斤的樣子，這已經是繁安寧最大的極限了，再多也拿不動了。
這些事情繁安寧都安排的差不多了，就差哪一天天氣好，繁安寧看著一大家子都在剝著栗子殼，雖然已經剝了十來天了，但是栗子是最難剝的，有兩層殼不說，剝完殼之後裏面還有一層衣，還要拿刀將這些刮幹凈。
需要用到的時間就特別多，導致安家人這十來天都在剝栗子，核桃都已經全部剝完了，等全部剝完之後炒熟放好就行了，這樣過年親戚來的時候，又多了一道小吃，栗子還可以拿來煲湯。
還可以做出各種美食，比如香菇栗子、板栗燒雞，板栗排骨湯、板栗燉雞湯、還有栗子糕等等。
繁安寧想到栗子糕，就知道今天要做什麽了，之前繁安寧做的綠豆糕和栗子糕已經吃完了。
當初繁安寧做的時候還覺得可能過年都還有得吃，現在還沒過年了就已經沒了，家裏人也不是不喜歡吃糕點啊，果然一切還是窮惹的禍，舍不得買，所以才說不喜歡，不過今年安家的栗子都不用花錢買了，之前在山上摘了很多栗子。
所以今年安家留下來了很多栗子，要是往年的話都賣得七七八八了，現在快過年了，供銷社的堅果的價格都要翻倍了，不過也不是家家戶戶都會買的，許多家庭也是不買這玩意兒的。
繁安寧看著一大家子在剝栗子，就跟家裏人說的自己去做糕點了，安弟弟們都特別興奮的樣子都說著“姐姐快點去做。”繁安寧看著安外婆和安舅媽們都沒有意見就進廚房了。
其實繁安寧看出來安外婆和安舅媽們都挺喜歡吃甜食的，只是這個年代的糖都比較貴，所以每次繁安寧做好的甜品，她們都是只嘗一口都不吃，留給了弟弟們。
所以這一次繁安寧打算做多一點，做多幾個品種，剛好也可以練一練手藝，繁安寧看了看現有的材料，覺得做綠豆糕、栗子糕、芋頭糕、梅花糕也可以嘗試一下，還有桃花糕、山楂糕。
繁安寧還挺想念桂花糕的，只是這個季節沒有桂花，要10月份才有桂花，繁安寧將材料都一一擺好，清洗幹凈之後，削皮的削皮，需要上鍋真的上鍋蒸。
安外婆和舅媽們進來看見繁安寧這個陣仗就知道她要做很多糕點了，不過他們也沒有半句怨言，只是調侃著繁安寧說著自己有口福了，然後也一邊幫忙開始做了。
繁安寧拿出芋頭削好皮，將其切成小丁，然後將香菇、蝦米泡發後切小丁，當然了蝦米是之前從空間裏面拿出來的，跟家裏人說是在自己平常買米面的那家人那裏買的，家裏人也沒有多問，蘿蔔幹切小丁。加入粘米粉調入熱水，調均勻無顆粒為止。
熱鍋裏倒入適量的花生油，加熱而後倒入香菇蝦米炒香。之後再倒入芋頭丁翻炒，炒到芋丁表面有點半熟的狀態。
繁安寧將清水倒入，水沒過芋頭。加入一小勺子的鹽和糖，大火煮開後，滅火後倒入粉漿，邊倒邊快速拌勻，粉漿遇熱很快凝結。
裝入先先準備的盤子裏，盤子裏裝了一些面粉，這樣沒那麽容易粘，用手將其壓平。
先燒開一鍋水，放入蒸架，把芋頭糕放入蓋上蓋子。大火蒸15分鐘左右。已經是半熟狀態，所以很快蒸熟了。
蒸好的芋頭糕，取出芋頭糕放到架子上晾涼。表面撒上白芝麻，花生碎，切好就可以了，安外婆和安舅媽們看著繁安寧熟練地做著糕點，不由感嘆自己家的小疙瘩做飯的手藝是真的強，不僅會做飯還會做糕點。
有一門能拿的出手的手藝了，更何況她們的小寶貝小疙瘩樣樣都很厲害，未來找夫婿的時候，更能挑上一挑了。
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二十三號村裏有條件的人家都會做糖瓜粘。二十四號全家要開始大掃除了，迎接新年。
二十五號炸豆腐留著過年用，二十六號燉羊肉，這一天村子裏會將養了一年的豬在今天殺了，豬肉每家每戶分來過年。二十七號殺公雞拜神，二十八號把面發，二十九號蒸饅頭。
這些就是將近過年要幹的事情了，每一天都充充實實的，繁安寧覺得這樣的年才是有滋有味的，哪像自己前世那樣，自己一個人孤零零地在出租房裏面過年。
吃著最簡單的年夜飯，城市裏沒有爆竹聲和煙花聲，沒有一點過年的氣息，不過現在一切都不一樣了，繁安寧也可以真真正正的過一個有意義的年了。
今天二十一號，本來安外婆和舅媽們打算今天去鎮上買麥芽糖的，但是今天下雪了，所以只能明天了，繁安寧看了看自己空間，發現沒有多少麥芽糖，也就懶得拿出來了。
安家人會在這幾天再去鎮上，需要買用的東西都買下，但去買東西的，還是安外婆和安舅媽去買，安子斌和繁安寧也會一起跟著幫忙。
這一次去鎮上要買的東西有點多麥芽糖，奶粉的話，繁安寧準備從空間裏面拿出來，畢竟空間裏面的好一些，現在這個年代，不一定能買得到奶粉，買麥乳精都是很難買的事情了。
還要買豆腐，豆腐的話可以去隔壁村買，隔壁村就有一家專門做豆腐的，已經做了十幾年了，不過要一大早去買，這樣的豆腐才新鮮，剛做出來的，只是這個就要安大舅們去買了。
還需要羊肉，繁安寧也打算從空間裏面拿出來，反正空間裏面的羊肉都沒吃過，放著也是放著，繁安寧其實不是很喜歡吃羊肉，總感覺有一種味道，只是羊肉特別補，所以繁安寧穿越前沒少買。
這一次去鎮上繁安寧還準備再拿一些米面出來，前面那一次就拿了五十來斤的樣子，拿太多出來，繁安寧也拿不動，所以每次幾乎都是拿50斤的樣子，這已經是繁安寧最大的極限了，再多也拿不動了。
這些事情繁安寧都安排的差不多了，就差哪一天天氣好，繁安寧看著一大家子都在剝著栗子殼，雖然已經剝了十來天了，但是栗子是最難剝的，有兩層殼不說，剝完殼之後裏面還有一層衣，還要拿刀將這些刮幹凈。
需要用到的時間就特別多，導致安家人這十來天都在剝栗子，核桃都已經全部剝完了，等全部剝完之後炒熟放好就行了，這樣過年親戚來的時候，又多了一道小吃，栗子還可以拿來煲湯。
還可以做出各種美食，比如香菇栗子、板栗燒雞，板栗排骨湯、板栗燉雞湯、還有栗子糕等等。
繁安寧想到栗子糕，就知道今天要做什麽了，之前繁安寧做的綠豆糕和栗子糕已經吃完了。
當初繁安寧做的時候還覺得可能過年都還有得吃，現在還沒過年了就已經沒了，家裏人也不是不喜歡吃糕點啊，果然一切還是窮惹的禍，舍不得買，所以才說不喜歡，不過今年安家的栗子都不用花錢買了，之前在山上摘了很多栗子。
所以今年安家留下來了很多栗子，要是往年的話都賣得七七八八了，現在快過年了，供銷社的堅果的價格都要翻倍了，不過也不是家家戶戶都會買的，許多家庭也是不買這玩意兒的。
繁安寧看著一大家子在剝栗子，就跟家裏人說的自己去做糕點了，安弟弟們都特別興奮的樣子都說著“姐姐快點去做。”繁安寧看著安外婆和安舅媽們都沒有意見就進廚房了。
其實繁安寧看出來安外婆和安舅媽們都挺喜歡吃甜食的，只是這個年代的糖都比較貴，所以每次繁安寧做好的甜品，她們都是只嘗一口都不吃，留給了弟弟們。
所以這一次繁安寧打算做多一點，做多幾個品種，剛好也可以練一練手藝，繁安寧看了看現有的材料，覺得做綠豆糕、栗子糕、芋頭糕、梅花糕也可以嘗試一下，還有桃花糕、山楂糕。
繁安寧還挺想念桂花糕的，只是這個季節沒有桂花，要10月份才有桂花，繁安寧將材料都一一擺好，清洗幹凈之後，削皮的削皮，需要上鍋真的上鍋蒸。
安外婆和舅媽們進來看見繁安寧這個陣仗就知道她要做很多糕點了，不過他們也沒有半句怨言，只是調侃著繁安寧說著自己有口福了，然後也一邊幫忙開始做了。
繁安寧拿出芋頭削好皮，將其切成小丁，然後將香菇、蝦米泡發後切小丁，當然了蝦米是之前從空間裏面拿出來的，跟家裏人說是在自己平常買米面的那家人那裏買的，家裏人也沒有多問，蘿蔔幹切小丁。加入粘米粉調入熱水，調均勻無顆粒為止。
熱鍋裏倒入適量的花生油，加熱而後倒入香菇蝦米炒香。之後再倒入芋頭丁翻炒，炒到芋丁表面有點半熟的狀態。
繁安寧將清水倒入，水沒過芋頭。加入一小勺子的鹽和糖，大火煮開後，滅火後倒入粉漿，邊倒邊快速拌勻，粉漿遇熱很快凝結。
裝入先先準備的盤子裏，盤子裏裝了一些面粉，這樣沒那麽容易粘，用手將其壓平。
先燒開一鍋水，放入蒸架，把芋頭糕放入蓋上蓋子。大火蒸15分鐘左右。已經是半熟狀態，所以很快蒸熟了。
蒸好的芋頭糕，取出芋頭糕放到架子上晾涼。表面撒上白芝麻，花生碎，切好就可以了，安外婆和安舅媽們看著繁安寧熟練地做著糕點，不由感嘆自己家的小疙瘩做飯的手藝是真的強，不僅會做飯還會做糕點。
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